Posté à 12h00
                Danielle Bonneau La Presse

Les fours et les cuisinières bénéficient particulièrement des avancées technologiques, explique Bob Park, responsable de la marque chez GE Appliances (qui comprend Monogram, GE Profile, GE Café). PHOTO KITESTRING, FOURNIE PAR GE EQUIPMENT Les fours, comme celui de GE Profile, sont équipés d’une caméra pour surveiller à distance la progression de la cuisson. “L’apparence de ces produits a changé au cours des dernières décennies, mais leur fonctionnalité est restée la même”, dit-il. Pour la première fois en 50 ans, la technologie évolue. Des progrès ont été réalisés dans certains types de poêles, mais la dernière innovation majeure remonte aux fours à micro-ondes. » La technologie intelligente change la donne. Cela facilite la vie de ceux qui n’ont aucun talent culinaire, comme moi. Il est impossible de brûler une assiette et de ne pas réussir. Bob Park, directeur de la marque GE Appliances Grâce à la technologie Bluetooth, intégrée par exemple dans les plaques à induction GE Café, l’eau est maintenue à la même température, précise-t-il. « C’est important lors de la cuisson d’un plat sous vide. La température est contrôlée et régulée automatiquement. La caméra de certains fours, en revanche, détecte si un aliment cuit en fonction de sa couleur et s’ajuste en conséquence. La technologie devient de plus en plus intelligente », ajoute-t-il.

Valeur ajoutée

Les améliorations technologiques devraient soutenir les comportements existants et ajouter de la valeur en aidant les consommateurs à effectuer plusieurs tâches à la fois, explique Janice Ryder, directrice principale, Expérience de marque, chez Whirlpool Canada, qui fabrique des produits de marque Whirlpool. . , Jenn-Air et KitchenAid. PHOTO AVEC L’AUTORISATION DE WHIRLPOOL Cette cuisinière électrique Whirlpool peut suivre les instructions de cuisson qui lui sont envoyées via un téléphone intelligent ou une tablette électronique. En fonction de la recette sélectionnée, la température est automatiquement ajustée. “Le four peut, par exemple, être allumé à distance par téléphone si vous n’êtes pas dans la pièce”, explique-t-il. Si vos mains sont sales parce que vous préparez un repas, vous pouvez également exécuter une commande vocale pour allumer le four grâce à un partenariat avec Google. Les instructions peuvent être données en français. Vous pouvez également programmer le processus de cuisson dans l’application Whirlpool. Si vous cuisinez des lasagnes par exemple, vous prévoyez tellement de temps pour la cuisson, qu’elles gratinent sous le gril, puis qu’elles restent au chaud. On ne s’en soucie plus. » PHOTO AVEC L’AUTORISATION DE WHIRLPOOL La fonction de friteuse à air a été récemment ajoutée à certains modèles Whirlpool Smart Series via des mises à jour automatiques. Les appareils intelligents peuvent également être améliorés lors des mises à jour pour s’adapter aux nouvelles tendances. “Plus tôt cette année, dans le cadre d’un transfert de données à distance [over the air update]certaines cuisinières et fours Whirlpool ont ajouté une fonction de cuisson Air Fry [Air fryer], révèle. Cette fonction de cuisson a été ajoutée à l’application, permettant l’utilisation du ventilateur existant dans le four à convection pour obtenir un résultat croustillant, sans utiliser d’huile. »

Simplifiez-vous la vie

Certains appareils d’une même gamme, connectés à une application commune, communiquent également entre eux. “Quand on cuisine et qu’on a les mains grasses, c’est pratique quand la hotte communique avec la plaque à induction et s’ajuste automatiquement, selon que l’on fait bouillir de l’eau ou faire frire des calamars”, explique la designer Marie-Chantal Villeneuve, directrice régionale. , marketing et showrooms, au sein du groupe BSH Electromenagers, qui chapeaute les marques Bosch, Gaggenau et Thermador. « Les gens utilisent de plus en plus l’application Home Connect, observe-t-il, que ce soit pour consulter des recettes, apprendre des astuces ou baisser la température du frigo lorsque des invités inattendus arrivent et qu’il faut mettre plus de boissons dans le frigo. PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE La machine à café Bosch peut être programmée pour satisfaire tous les passionnés. « La machine à café Bosch peut être programmée pour préparer le café de toutes sortes de façons », ajoute Mario Dufresne, formateur principal BSH Électroménagers. Mais dès le début, l’application a été conçue pour le service client. Si un problème survient, un technicien peut diagnostiquer à distance ce qui ne va pas et peut même parfois le réparer. Cela fait gagner beaucoup de temps. » PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE Le tiroir Gaggenau Sous Vide est conçu pour ceux qui veulent cuisiner comme un chef, dans le confort de leur foyer.

Répondre aux besoins

Les consommateurs sont de plus en plus ouverts à la technologie dans la cuisine, note Thierry Lopez, directeur du marketing et des affaires corporatives pour le Québec chez Best Buy Canada. “Ils ont l’habitude d’utiliser leur smartphone et ils en voient l’utilité”, dit-il. L’écran de réfrigérateur intégré de Samsung n’est plus un gadget. Les gens se rendent compte qu’ils profiteront de l’appareil photo, qui est à l’intérieur, lorsqu’ils feront leurs courses et qu’ils synchroniseront le calendrier avec les autres membres de la famille dans l’application Family Hub. Cela les affecte beaucoup plus qu’avant. » PHOTO AVEC L’AUTORISATION DE SAMSUNG L’écran de réfrigérateur intégré de Samsung n’est plus considéré comme un gadget, note Thierry Lopez, de Best Buy Canada. Voyant que le temps passé à cuisiner a augmenté au cours des deux dernières années, Samsung a créé l’application compagnon SmartThings Cooking. Celui-ci recommande des recettes (en fonction des goûts et des besoins alimentaires des utilisateurs) et envoie des instructions directement aux appareils de cuisson synchronisés.

PHOTO FOURNIE PAR SUB-ZERO, WOLF ET COVE Les avantages de la cuisson par induction sont nombreux. Beaucoup l’adoptent quand vient le temps de rénover leur cuisine. Ce modèle est de la marque Wolf. PHOTO FOURNIE PAR SUB-ZERO, WOLF ET COVE Les fours sont désormais très polyvalents, combinant diverses fonctions telles que la vapeur et la convection. Ce modèle est de la marque Wolf.

1/2 Les avantages de la cuisson par induction sont nombreux. Beaucoup l’adoptent quand vient le temps de rénover leur cuisine. Ce modèle est de la marque Wolf. Les fours sont désormais très polyvalents, combinant diverses fonctions telles que la vapeur et la convection. Ce modèle est de la marque Wolf.

Cuisinez comme un chef

La cuisson par induction gagne en popularité. La table de cuisson est similaire à une table de cuisson vitrocéramique, à la différence que la chaleur est transmise directement aux casseroles par un procédé électromagnétique. Comme les casseroles doivent contenir du fer (un aimant doit pouvoir s’y coller), les produits en inox et en fonte sont à privilégier. L’induction est devenue incontournable lorsque les gens rénovent leur cuisine. Ils voient les avantages, tels que la rapidité et la précision de la chaleur et la facilité de nettoyage. Rien ne colle à l’assiette. Louis La Rue, directeur des ventes chez JC Perreault “La sécurité est un autre point important. Le plat ne devient jamais trop chaud. C’est le chaudron qui chauffe sur l’assiette et non…